你家的孩子喜歡吃垃圾食物嗎？你知道市面上有許多速食都是添加了對人體有害的眾多化學物質嗎？你知道孩子吃多了垃圾食物，也會影響到心理嗎？

奧利佛 Jamie Oliver，這個全英國婦女莫不心儀的年輕帥哥，是個熱愛生命與食物的好男人廚師，他看到英國的孩子們在學校裡吃著學校供應的低價垃圾食物，將新鮮的蔬菜水果都丟進垃圾桶，決定直接走進學校的廚房，欲盡他的力量改變孩子對於食物的看法與不當偏好。

其實，旅遊生活頻道過去已經播過了幾次這部我每次必看的節目「校園主廚奧利佛」（原名Jamie's School Dinners），根據旅遊生活頻道不甚清楚的節目表，我並不知道現在播放的是最新的內容，還是從舊的播起。

但不管如何，你可以從這個節目看到奧利佛如何絞盡腦汁教導小朋友如何尊重生命（我們吃進肚子裡的蔬菜或肉類也都是生命繁衍而來）、了解農人的辛苦及新鮮食物對人類的益處、垃圾食物是如何產生以及對人體的危害、對生態環境的尊重與保護；也可以看到現實，學校、學校聘雇的廚師、家長、孩子、政府、奧利佛，甚至是奧利佛的餐廳與家庭，這些看起來狀似八竿子打不著關係的角色，實際上是如何互相影響。

我忘不了其中一集，奧利佛解釋了「雞塊」的製造方式：將那些被肉品處理者挑剩下的肉屑部位，混進一大堆雞皮增加脂肪求得「溼潤飽滿的口感」，以及奇奇怪怪的澱粉物質，拿去打成漿，血肉模糊，慘不忍睹。自此之後我不再吃雞塊。

我也忘不了另外一集，一個孩子長期只吃垃圾食物，父母也任由他去，漸漸影響孩子的心智，變得無法專心、焦躁、暴力，經過奧利佛長時間的幫助與嘗試，讓這個孩子慢慢接受吃新鮮的蔬菜與水果，父母也感受到孩子慢慢的增加了穩定與和善。

其實已經有很多的研究顯示食物不僅僅影響人的生理，也影響心理，我身邊週遭的朋友也曾經跟我分享，有一陣子當他低潮的時候，吃進了大量的食物（絕大多數都是不健康的油炸品），並沒有讓他感受到放鬆與解脫，反而更加強了他的焦慮，加上食物改變了他的外表，以至於惡性循環，讓他更不開心。後來他覺得不應該再這樣下去，於是決定改變作法，除了盡力去面對跟解決讓自己不開心的事情之外，他也不再暴飲暴食，加上規律的運動，現在他已經好多了。

我覺得世界上所有的事情都是環環相扣的，當我們吃著垃圾食物的同時，實際上也可能是在支持違反大自然定律的生產方式，當大家都在求快速的時候，也等於是在快速耗盡自然資源，當那些被利用殆盡的土地無法再種植出食物而被拋棄，很有可能就被暴利的砂石業者挖去，甚至是回填有毒物質。有毒物質隨著地下系統滲透到我們生活週遭，流進河川與大海，最後最後，吃進有毒物質的，還是我們人類。

啊……不小心寫的太嚴肅了……Orz

其實我只是想推薦奧利佛這個帥哥啦…＞▽＜…他還有其他的烹飪節目都在旅遊生活頻道播出，我都很愛看，因為看他做菜，會讓你覺得根本不需要太多的工具，只要有新鮮的原料與刀子、一兩只鍋子、瓦斯爐，就可以快速搞定！這對我這樣每天都花了將近2/3在外面討生活的人而言，是非常大的鼓勵！

推薦給大家！

（圖片來源：http://www.jamieoliver.com/podcast/）